Ostaria Siciliana
Page 1 of 13
Page 1 of 13 • 1, 2, 3 ... 11, 12, 13
Ostaria Siciliana
Noor wrote:dobra stvar za pizzofile :)
e da. malo ljudi to zna većinom kupuju neke škovace koje su za masovnu potrošnju i ne služe ničemu osim da ti izbiju pare iz takujina. a ovo iznad je pro industrijska heavy duty peć koja može raditi 24h godinama bez da se gasi. ali uz tu peč treba ti i spiralna mješalica za tijesto koja je teška nekih 70-100kg i košta oko 6000 kuna i više ovisno o količini tijesta koje može zamijesiti. onda lopate i pribor još par tisućica kunelica pa simo tamo kad zbrojiš brzo došeš do 15K kunića. ali bez alata nema zanata.
Guest- Guest
Re: Ostaria Siciliana
Gnječ wrote:Venus wrote:Tek sam danas izgubila miris i okus. A idu krafne
nema nikakvih nuspojava a moglo bi pomoći
https://naturavita.hr/proizvod/caj-od-slatkog-pelina-prirodno-jaca-otpornost-organizma/?gclid=EAIaIQobChMIxP2Om-7w9QIVawWiAx1W6wNYEAAYASAAEgL7VvD_BwE
Zanimljiv čaj, kupim, hvala.
Guest- Guest
Re: Ostaria Siciliana
Gnječ wrote:Noor wrote:Gnječ wrote:
razmišljao sam ako je sve isto tj. all things equal onda je temperatura. za ispeći pravu pizzu potrebna je vrlo visoka temperatura od 400-450 stupnjeva celzija jer se jedino na tako visokoj temperaturi dešavaju (ja sad neznam na pamet kako se stručno to zove) neki kemijski procesi u namirnicama i tijestu koji im daju onaj fantastični okus i teksturu. zato u domaćinskim pećnicama nikada pizza ne može biti dobra. pećnicama je max temp oko 280 stupnjeva celzijusa. za pravu pizzu treba imati elektičnu pizza pećnicu ili peć na drva koja može dati 500 stupnjeva celzijusa a cijena im je 10K kuna na više i treba imati 400V trofazno napajanje a u stanovima je tek monofazno 220V.
A?! 10K kun? ma ca si pa z mendule?
Ala šu, gren ja va pizzeriu
a ima i za manje od 10K samo koliko para toliko pizze
http://www.gastrostil.hr/default.asp?cms=GHDJIM
Prednost ipak dajem krušnoj peći zbog okusa naravno. :)
Guest- Guest
Re: Ostaria Siciliana
Gnječ wrote:Noor wrote:dobra stvar za pizzofile :)
e da. malo ljudi to zna većinom kupuju neke škovace koje su za masovnu potrošnju i ne služe ničemu osim da ti izbiju pare iz takujina. a ovo iznad je pro industrijska heavy duty peć koja može raditi 24h godinama bez da se gasi. ali uz tu peč treba ti i spiralna mješalica za tijesto koja je teška nekih 70-100kg i košta oko 6000 kuna i više ovisno o količini tijesta koje može zamijesiti. onda lopate i pribor još par tisućica kunelica pa simo tamo kad zbrojiš brzo došeš do 15K kunića. ali bez alata nema zanata.
ae, moderni čovjek je od pizze napravio nauku i biznis, u svakom pogledu
iako znam da to znaš, da vidimo kako je počela..
Pizza - dvije tisuće godina stara sirotinjska hrana
Pizza, danas jedno od najpopularnijih jela na planetu, nije oduvijek bila toliko poznata i rasprostranjena. Kroz povijest povezivala se sa starom Grčkom, nešto kasnije i s Rimom, odnosno Italijom gdje se pizza razvila do savršenstva. Nakon više do dvije tisuće godina usavršavanja, dakle duge i bogate povijesti, pizza nije mi mogla rezultirati nečim manje ukusnim.
U antičkoj Grčkoj pekao se plakous - kruh s dodatkom raznog začinskog bilja, luka i češnjaka. Čak se i vojska perzijskog kralja Darija hranila zapečenim tankim tijestom sa sirom i datuljama. To su neke od poznatijih činjenica i sve u usko vezane za područje Mediterana. U ovom području arheolozi su pronašli i 3000 godina stare ostatke posuđa za spravljanje "antičke pizze".
Jestiva podloga
U antici pizza se sastojala od tankog tijesta, bijelog umaka i raznog svježeg začinskog bilja, no tada se nije tako zvala. U prvom stoljeću prije Krista poznati antički pjesnik Vergilije u svojoj Eneidi spominje kruh ili, bolje rečeno, podlogu od kruha, koja može poslužiti kao podloga za drugu hranu, odnosno jestiva podloga.
Naziv pizza javlja se u 16. stoljeću u Italiji, točnije na njezinom samom jugu, u dobro poznatom Napulju. Pizza je zapravo bilo tijesto kojim su pekari provjeravali je li peć dovoljno zagrijana. Kako se ipak tako pečeno tijesto ne bi bacalo, prodavali su ga sirotinji na ulicama. Zato je i pizza kroz povijest bila i poznata kao hrana sirotinje. Na komad tijesta domaćice su stavljale ono što su od namirnica imale, najčešće nekoliko začina i malo povrća. Tek sredinom 17. stoljeća pizza je počela sličiti na današnju izvedenicu, a pisani tragovi iz sredine 19. stoljeća govore o umaku od rajčica, siru, ribi i maslinama. No rajčice su, ono po čemu se pizza prepoznaje, u to vrijeme bile čest dodatak u sirotinjskoj kuhinji. Zahvaljujući blagoj mediteranskoj klimi izvrsno su uspijevale i bilo ih je u izobilju.
Nakon toga, pizza je vrlo brzo zaživjela kao pravi specijalitet i postala dio turističke ponude Napulja. Sve do početka 17. stoljeća prodavala se na otvorenim štandovima. Tradicija se nastavila i u novije vrijeme - pizza se gotovo svagdje može kupiti i jesti zamotana u papir. Jedna od najpopularnijih pizza, margherita, nastala je 1989. godine u čast kraljice Margarite od Savoya. Pripremio ju je napolitanski kuhar Raffaele Esposito. Na pizzu je stavio rajčice, mozzarellu i listove bosiljka, čime je zapravo dobio boje talijanske zastave.
U Napulju danas postoji picerija "Port'Alba" za koju se smatra da je prva picerija zatvorenog tipa. "Port'Alba" je započela s pečenjem pizza još davne 1783. godine, ali u pravi restoran pretvorili su se 1830. godine. No još i danas peku pizze po istoj recepturi. Žitelji Napulja drže pizzu za vrlo ozbiljno jelo, pa tako i pripremanju prilaze sa odgovarajućom dozom poštovanja i strogim pravilima. Prema nekim "čistuncima" postoje samo dvije prave pizze. To su marinara i margherita. Marinara je najstarija i prilozi se sastoje od origana, češnjaka, ekstra djevičanskog maslinovog ulja i bosiljka. Ime je dobila po ribarima koji su je jeli kada bi se vratili s ribarenja. Prema originalnoj recepturi pizza se mora peći na 485 stupnjeva Celzijevih i to 60 do 90 sekundi. Tijesto se mora umijesiti i razvaljati ručno, bez ikakvih mehaničkih pomagala, samo uz pomoć dlanova i prstiju. Isto tako, pizza ne smije imati promjer veći od 35 centimetara ili biti deblja od 3 milimetra u sredini. Iako zvuči ekstremno, prave se napolitanske pizze ovih karakteristika još mogu naći u starom dijelu Napulja.
Ljubitelji pizza po originalnoj napolitanskoj recepturi su i zadarski picajoli Stipe Čačić i Marijan Jurišić, koji rade u piceriji "Gušti". No, takva pizza, kako kažu Stipe i Marijan, zbog tankog tijesta i relativno skromnog nadjeva, nije šire popularna, pa je njih dvojica najčešće pripremaju samo za svoj "gušt". Većina ljudi voli tzv. rimsku pizzu, koju karakterizira nešto deblje tijesto i obilan nadjev.
Rimska i napolitanska
- Pizza je kroz povijest imala priliku razviti se i usavršiti, tako da danas imamo mnoštvo različitih receptura. Pizzu, ovisno o debljini tijesta i količini nadjeva dijelimo na napolitansku i rimsku. Napolitanski način pravljena pizze podrazumijeva tanje tijesto i skromniji nadjev, dok ona rimska ima deblje tijesto i bogatiji nadjev. Zbog svoje 'raskošnosti' rimska pizza je popularnija, dok napolitansku preferiraju uglavnom znalci, kaže Marijan.
Što se tiče pripreme tijesta za pizzu, Stipe i Marijan kažu da su osnovni sastojci voda, brašno, kvasac, sol i ulje. Ono po čemu se tijesta razlikuju su nijanse koje čine tajni sastojci pojedinih picajola. Svoje tajne Stipe i Marijan ne žele otkrivati, no ističu da se tijesto treba znati "osjetiti" pod rukom.
- Tijesto za pizzu treba mekano umijesiti i ostaviti neko vrijeme da se diže. Kad se digne, tijesto se premijesi u loptice i stavi u hladnjak na par sati. Tako ohlađeno tijesto spremno je za upotrebu. Loptice se razvaljaju u tanko tijesto i na njega se stavi nadjev po želji. Pizza se peče na maksimalnoj temperaturi dok rubovi ne dobiju boju, govori Stipe, pojašnjavajući da je u krušnoj peći temperatura 600 do 700 stupnjeva Celzijevih tako da je pizza gotova za jednu minutu.
Pećnicu, u kojoj se peče pizza, uvijek treba biti maksimalno ugrijana. Što se tiče nadjeva, kako kažu Marijan i Stipe, tu nema pravila jer mogućnosti kombiniranja su neograničene, a sve ovisi o osobnom ukusu. Osnova nadjeva za pizzu je umak od rajčice i sir, sve drugo treba pustiti mašti na volju.
- Uz maksimalno zagrijanu pećnicu i dobro pripremljeno tijesto, za pizzu su nužni i kvalitetni sastojci. Kad je to moguće, najbolje je pripremiti domaći umak od rajčice, odnosno šalšu, i koristiti dvije vrste sira. Kad je podloga kvalitetna, pizza se dalje može nadograđivati svim mogućim sastojcima, šunkom, pršutom, pancetom, tunjevinom, škampima, školjkama, lignjama, gljivama..., govore Marijan i Stipe, kojima nisu strani ni slatki nadjevi za pizzu, primjerice Nutella, no u tom slučaju izostavljaju klasičnu bazu, umak od rajčica i sir.
https://www.zadarskilist.hr/clanci/05052011/pizza---dvije-tisuce-godina--stara-sirotinjska-hrana?fbclid=IwAR3B7dVMfN61n9_ATcOUzZULjG34LGmAG3QN3aG4LQ7a_R_QNE-IAEhdd8Y
_________________
It's So Good To Be Bad
Noor- Posts : 25907
2017-10-06
Re: Ostaria Siciliana
a vraga znam. znam što znam tj. niš ili malo više nego niš. učim pomalo kad me ulovi volja. već sam odavno imao u planu sagraditi peć za pizzu ali trebalo mi je 6 i više godina dok nisam naučio kako zašto i zbog čeka ovako a ne onako koji materijali i zašto proporcije peći nebo kupola peći koliko i kakve opeke...zanimljivo koliko detalja ima za jednu peć uglavnom sad mogu proračunati i uzidati vrhunsku peć za pizzu na drva bilo koje veličine. ali jebiga, kad ve zbrojim dođe me koštati ko svetog petra kajgana ne računajući moj rad i vrijeme a to da si ispečem nekoliko pizza mjesečno je overkill. treba mi i pravo drvo određene vrste nemože svako drvo to isto košta...pa sam optirao za električnu peć koja može služiti i za pečenje kruha itd. premišljam se bi-ne bi nisam još odlučio. a pizzu ne jedem tu po pizzerijama jer mi niti jedna nije dobra. svakoj nešto fali od kad sam pojeo u Napoliju pravu pizzu verace ovdje je zovu pizza napoletana ništa drugo nije ni blizu.
a gdje je još brašno koje mora biti meljeno na točnu granulaciju i to jedino u mlinovima na granitni kamen hladno mljevenje da brašno ne izgubi one neke sastojke koje izgubi u onim elekričnim mlinovima. brašno supermarketu? možda za raditi njoke ma ni to. jebiga, tek kad kreneš u to ozbiljno vidiš koliko toga fali u dućanima. ima svega a nema ničega kvalitetnog.
a gdje je još sve ostalo recimo točno je posebna rajčica pelate nikako i nikada na pizzu ne stavljati passatu.samo pomodori pelati i to jedino San Marzano.
malo lamentiram ali tako to ide...idući puta će biti kraće...
a gdje je još brašno koje mora biti meljeno na točnu granulaciju i to jedino u mlinovima na granitni kamen hladno mljevenje da brašno ne izgubi one neke sastojke koje izgubi u onim elekričnim mlinovima. brašno supermarketu? možda za raditi njoke ma ni to. jebiga, tek kad kreneš u to ozbiljno vidiš koliko toga fali u dućanima. ima svega a nema ničega kvalitetnog.
a gdje je još sve ostalo recimo točno je posebna rajčica pelate nikako i nikada na pizzu ne stavljati passatu.samo pomodori pelati i to jedino San Marzano.
malo lamentiram ali tako to ide...idući puta će biti kraće...
Guest- Guest
Re: Ostaria Siciliana
ili još bolje ovaj pomidor uzgaja se jedino na obroncima Vezuva.
Pomodorino del piennolo del Vesuvio
https://it.wikipedia.org/wiki/Pomodorino_del_piennolo_del_Vesuvio
Pomodorino del piennolo del Vesuvio
https://it.wikipedia.org/wiki/Pomodorino_del_piennolo_del_Vesuvio
Guest- Guest
Re: Ostaria Siciliana
te peći je prava nauka dobre zazidati, ja o tome ne znam ništa, al čujem meštre
većini "meštara" se dim vraća, nema cug, ovo, ono :)
a brašno...da, ni ovo iz dućana nije sve isto.
cesto radim struklje, kupujem Podravkino glat brasno i fino se razvuce tijesto.
Jednom sam uzela u Lidlu i umijesim s njim, ali nikako ga razvuc...tvrdo, neelasticno, puca i sve ode u propast :)
većini "meštara" se dim vraća, nema cug, ovo, ono :)
a brašno...da, ni ovo iz dućana nije sve isto.
cesto radim struklje, kupujem Podravkino glat brasno i fino se razvuce tijesto.
Jednom sam uzela u Lidlu i umijesim s njim, ali nikako ga razvuc...tvrdo, neelasticno, puca i sve ode u propast :)
_________________
It's So Good To Be Bad
Noor- Posts : 25907
2017-10-06
Re: Ostaria Siciliana
nisam takav jos vidjela, ali pomidori....e, tu ima razlike ko nebo i zemljaGnječ wrote:ili još bolje ovaj pomidor uzgaja se jedino na obroncima Vezuva.
Pomodorino del piennolo del Vesuvio
https://it.wikipedia.org/wiki/Pomodorino_del_piennolo_del_Vesuvio
A 100 vrsti ih ima
_________________
It's So Good To Be Bad
Noor- Posts : 25907
2017-10-06
Re: Ostaria Siciliana
Noor wrote:te peći je prava nauka dobre zazidati, ja o tome ne znam ništa, al čujem meštre
većini "meštara" se dim vraća, nema cug, ovo, ono :)
a brašno...da, ni ovo iz dućana nije sve isto.
cesto radim struklje, kupujem Podravkino glat brasno i fino se razvuce tijesto.
Jednom sam uzela u Lidlu i umijesim s njim, ali nikako ga razvuc...tvrdo, neelasticno, puca i sve ode u propast :)
ehm nekad se brašno radilo od pšenice...u Lidlu skoro sve ima isti okus panin salata domestos jogurt salame šampon pivo...
Guest- Guest
Re: Ostaria Siciliana
Haringe su im odlicne..i tiramisu sladoledGnječ wrote:Noor wrote:te peći je prava nauka dobre zazidati, ja o tome ne znam ništa, al čujem meštre
većini "meštara" se dim vraća, nema cug, ovo, ono :)
a brašno...da, ni ovo iz dućana nije sve isto.
cesto radim struklje, kupujem Podravkino glat brasno i fino se razvuce tijesto.
Jednom sam uzela u Lidlu i umijesim s njim, ali nikako ga razvuc...tvrdo, neelasticno, puca i sve ode u propast :)
ehm nekad se brašno radilo od pšenice...u Lidlu skoro sve ima isti okus panin salata domestos jogurt salame šampon pivo...
_________________
It's So Good To Be Bad
Noor- Posts : 25907
2017-10-06
Re: Ostaria Siciliana
Gnječ wrote:ili još bolje ovaj pomidor uzgaja se jedino na obroncima Vezuva.
Pomodorino del piennolo del Vesuvio
https://it.wikipedia.org/wiki/Pomodorino_del_piennolo_del_Vesuvio
Pomodori izgledaju senzacionalno!!! Vidi ti taj vrhić, predobrooo...
Imam zelenu ruku, što posadim uhvati se...nadam se i ja jednog dana normalnijem životu, da proizvodim eko hranu.
Guest- Guest
Re: Ostaria Siciliana
Gnječ wrote:a vraga znam. znam što znam tj. niš ili malo više nego niš. učim pomalo kad me ulovi volja. već sam odavno imao u planu sagraditi peć za pizzu ali trebalo mi je 6 i više godina dok nisam naučio kako zašto i zbog čeka ovako a ne onako koji materijali i zašto proporcije peći nebo kupola peći koliko i kakve opeke...zanimljivo koliko detalja ima za jednu peć uglavnom sad mogu proračunati i uzidati vrhunsku peć za pizzu na drva bilo koje veličine. ali jebiga, kad ve zbrojim dođe me koštati ko svetog petra kajgana ne računajući moj rad i vrijeme a to da si ispečem nekoliko pizza mjesečno je overkill. treba mi i pravo drvo određene vrste nemože svako drvo to isto košta...pa sam optirao za električnu peć koja može služiti i za pečenje kruha itd. premišljam se bi-ne bi nisam još odlučio. a pizzu ne jedem tu po pizzerijama jer mi niti jedna nije dobra. svakoj nešto fali od kad sam pojeo u Napoliju pravu pizzu verace ovdje je zovu pizza napoletana ništa drugo nije ni blizu.
a gdje je još brašno koje mora biti meljeno na točnu granulaciju i to jedino u mlinovima na granitni kamen hladno mljevenje da brašno ne izgubi one neke sastojke koje izgubi u onim elekričnim mlinovima. brašno supermarketu? možda za raditi njoke ma ni to. jebiga, tek kad kreneš u to ozbiljno vidiš koliko toga fali u dućanima. ima svega a nema ničega kvalitetnog.
a gdje je još sve ostalo recimo točno je posebna rajčica pelate nikako i nikada na pizzu ne stavljati passatu.samo pomodori pelati i to jedino San Marzano.
malo lamentiram ali tako to ide...idući puta će biti kraće...
Ostav' se savršenstva, ne postoji savršenstvo.
Ugradi manju peć pa peci šta hoćeš (pizzu, kruh, peku...), prođe život brzo..
Ako ti se ne da gradit, vid ovo 264kg
https://www.bauhaus.hr/pribor-za-peci/krusna-pec-family/p/22742777
Guest- Guest
Noor- Posts : 25907
2017-10-06
Re: Ostaria Siciliana
naravno, nemajuNoor wrote:idem vidit u Eurospin da li imaju :)
_________________
It's So Good To Be Bad
Noor- Posts : 25907
2017-10-06
Re: Ostaria Siciliana
Venus wrote:Gnječ wrote:a vraga znam. znam što znam tj. niš ili malo više nego niš. učim pomalo kad me ulovi volja. već sam odavno imao u planu sagraditi peć za pizzu ali trebalo mi je 6 i više godina dok nisam naučio kako zašto i zbog čeka ovako a ne onako koji materijali i zašto proporcije peći nebo kupola peći koliko i kakve opeke...zanimljivo koliko detalja ima za jednu peć uglavnom sad mogu proračunati i uzidati vrhunsku peć za pizzu na drva bilo koje veličine. ali jebiga, kad ve zbrojim dođe me koštati ko svetog petra kajgana ne računajući moj rad i vrijeme a to da si ispečem nekoliko pizza mjesečno je overkill. treba mi i pravo drvo određene vrste nemože svako drvo to isto košta...pa sam optirao za električnu peć koja može služiti i za pečenje kruha itd. premišljam se bi-ne bi nisam još odlučio. a pizzu ne jedem tu po pizzerijama jer mi niti jedna nije dobra. svakoj nešto fali od kad sam pojeo u Napoliju pravu pizzu verace ovdje je zovu pizza napoletana ništa drugo nije ni blizu.
a gdje je još brašno koje mora biti meljeno na točnu granulaciju i to jedino u mlinovima na granitni kamen hladno mljevenje da brašno ne izgubi one neke sastojke koje izgubi u onim elekričnim mlinovima. brašno supermarketu? možda za raditi njoke ma ni to. jebiga, tek kad kreneš u to ozbiljno vidiš koliko toga fali u dućanima. ima svega a nema ničega kvalitetnog.
a gdje je još sve ostalo recimo točno je posebna rajčica pelate nikako i nikada na pizzu ne stavljati passatu.samo pomodori pelati i to jedino San Marzano.
malo lamentiram ali tako to ide...idući puta će biti kraće...
Ostav' se savršenstva, ne postoji savršenstvo.
Ugradi manju peć pa peci šta hoćeš (pizzu, kruh, peku...), prođe život brzo..
Ako ti se ne da gradit, vid ovo 264kg
https://www.bauhaus.hr/pribor-za-peci/krusna-pec-family/p/22742777
Tamo gdje su mi uvalili onu smrdljivu pituru? Ako je pitura tako futala da mi se isprevrcao zeludac kako bi tek i na sta pizza futala? Na uzegle bicve i tenisice?
Guest- Guest
Re: Ostaria Siciliana
Noor wrote:Haringe su im odlicne..i tiramisu sladoledGnječ wrote:Noor wrote:te peći je prava nauka dobre zazidati, ja o tome ne znam ništa, al čujem meštre
većini "meštara" se dim vraća, nema cug, ovo, ono :)
a brašno...da, ni ovo iz dućana nije sve isto.
cesto radim struklje, kupujem Podravkino glat brasno i fino se razvuce tijesto.
Jednom sam uzela u Lidlu i umijesim s njim, ali nikako ga razvuc...tvrdo, neelasticno, puca i sve ode u propast :)
ehm nekad se brašno radilo od pšenice...u Lidlu skoro sve ima isti okus panin salata domestos jogurt salame šampon pivo...
Istarski mladi sir... Sad će me boškarin iznapadat, ali im je neloš... Bestbuy za tu cijenu..
darth_vader-
Posts : 19759
2014-04-17
Age : 46
Re: Ostaria Siciliana
Glupkakurac wrote:Noor wrote:Haringe su im odlicne..i tiramisu sladoledGnječ wrote:
ehm nekad se brašno radilo od pšenice...u Lidlu skoro sve ima isti okus panin salata domestos jogurt salame šampon pivo...
Istarski mladi sir... Sad će me boškarin iznapadat, ali im je neloš... Bestbuy za tu cijenu..
Istarski mladi sir ne postoji u Istri. Jedino u Lidlu.
Guest- Guest
Re: Ostaria Siciliana
Noor wrote:naravno, nemajuNoor wrote:idem vidit u Eurospin da li imaju :)
A sta si ocekivala? Iznad sam pisao da je kod nas problem naci kvalitetne namirnice samo skovace prodaju.
Ali nasao sam gdje ima narucis i posalju ti doma
https://theitalianclub.eu/products/pomodorino-piennolo-vesuvio-dop
Guest- Guest
Re: Ostaria Siciliana
Gnječ wrote:Noor wrote:naravno, nemajuNoor wrote:idem vidit u Eurospin da li imaju :)
A sta si ocekivala? Iznad sam pisao da je kod nas problem naci kvalitetne namirnice samo skovace prodaju.
Ali nasao sam gdje ima narucis i posalju ti doma
https://theitalianclub.eu/products/pomodorino-piennolo-vesuvio-dop
bome, 7 € nije malo za 520g, ali nema veze, naručit ću...baš da probam i da se ubijem u mojim omiljenima spaghetti bolognese
hvala :)
_________________
It's So Good To Be Bad
Noor- Posts : 25907
2017-10-06
Re: Ostaria Siciliana
e, da...nisam našla sugo od vezuvskih pomodorina, al sam našla praline s limoncelom
uz teranino, najbolji liker
uz teranino, najbolji liker
_________________
It's So Good To Be Bad
Noor- Posts : 25907
2017-10-06
Page 1 of 13 • 1, 2, 3 ... 11, 12, 13
Page 1 of 13
Permissions in this forum:
You cannot reply to topics in this forum